Unsere Speisekarte
Unsere Speisekarte ändert sich je nach den Jahreszeiten, Sie bietet Bodenständige und Regionale Küche. Zögern Sie nicht, Ihren Tisch zu reservieren und Fragen über unsere der Gerichte zu stellen, oder auch die Liste von den Allergenen.
Notre menu
Um zu beginnen
Entenleberterrine, Verveine-Genepi-Gelee, karamellisierte Zwiebeln und Toast
19€
Butternut squash velouté, mushrooms pickles and smoked bacon espuma
11€
Salat aus Malakoffs mit Abondance-Käse, Coppa-Chips und gerösteten Haselnüssen
14€
Abondance Malakoff und Speck-Chips
15€
Gourmet-Vorspeisenbuffet
Wenn als Vorspeise vor einem Hauptgericht gewählt
15€
Gourmet-Vorspeisenbuffet
Einzelne Vorspeise, ohne anschließendes Hauptgericht
19€
Am Ende der Angel
Felchenfilets aus dem Genfersee, Meunière-Art, von unseren Fischern Jean-Pierre und Valentin
36€
Froschschenkel auf provenzalischer Art
mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Petersilie
26€
Gebratenes Kabeljausteak, Ajo-Blanco-Sauce mit Knoblauch- und Mandelcreme
28€
Gratinierte Seehecht-Quenelles mit Flusskrebs-Bisque
26€
Fleischgerichte
Entrecôte-Nuss vom Angus Rind
35€
Angus-Rinderhüftstück
an einer Morchel-Sauce
26€
Geschmorte Lammhaxe mit Honig und Thymian
28€
Montagnard-Burger
pulled beef, geräucherter Brézainkäse, gegrillter Speck, Salat
23€
Bressan-Burger
Hähnchenbrustfiletstreifen paniert, Auvergne-Blaukäse, Salat
21€
Asiatisches Rindertatar
Minze, Koriander, Erdnüsse, Nuoc Mam, Zitronensaft
26€
Traditionelles Rindertatar
24€
Zum Aufwärmen
Kartoffelpuffer mit Aufschnitt
23€
Gratin mit Abondance Käse
Auswahl an Wurstwaren und Kartoffeln
24€
Fondue halb-halb und Auswahl an Wurstwaren
33€
Fondue halb-halb
25€
Linguine mit Butternut-Creme und Salbei, Stracciatella und geröstete Haselnüsse
18€
Nachspeisen
Auswahl an Käsesorten aus den Alpen und anderswo
10€
Gourmet-Käseteller
(Auswahl an Käsesorten und ein Glas Wein)
15€
Gourmet-Kaffee
12€
Gourmet-Digestif
16€
Das hausgemachte Dessertbuffet, alles von unserem Team von Genussmenschen zubereitet
10,50
Lust auf etwas Erfrischung? Sie können gerne Ihr eigenes Eisbecher zusammenstellen...
3€
Weinkarte
Champagne
Champagne Laurent Perrier La cuvée
(75 cl)
88€
Champagne Goût-Demière, brut
La coupe (16cl)
10€
Rotweine
Saint-Joseph, Les Vins de Vienne
(75cl)
43€
Mercurey Roche Cardon, Domaine de Cardon
(75cl)
48€
Weißweine
Côtes de Gascogne Saint-Luc
(75cl)
31€
Chateauneuf du Pape "Clos La Roquète", Domaine Brunier
(75cl)
68€
Roséweine
Rosé du Léman
(75cl)
27€
Badol Château Pey Neuf
(75cl)
39€