Unsere Speisekarte
Unsere Speisekarte ändert sich je nach den Jahreszeiten, Sie bietet Bodenständige und Regionale Küche. Zögern Sie nicht, Ihren Tisch zu reservieren und Fragen über unsere der Gerichte zu stellen, oder auch die Liste von den Allergenen.
Notre menu
Um zu beginnen
Aufschnitt von mariniertem Lachs mit Roter Beete, Dill-Blinis und Meerrettich-Schaum
17€
Entenleberpastete, Brioche-Toast und Feigenchutney
19€
Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kastanienstückchen an einer Sesam-Sauce
12€
Abondance Malakoff und Speck-Chips
15€
Gourmet-Vorspeisenbuffet
Wenn als Vorspeise vor einem Hauptgericht gewählt
15€
Gourmet-Vorspeisenbuffet
Einzelne Vorspeise, ohne anschließendes Hauptgericht
19€
Am Ende der Angel
Die unverzichtbaren Egli-Filets aus dem Genfer See, serviert Müllerin
35€
Froschschenkel auf provenzalische Art
mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Petersilie
26€
Filet vom Petersfisch an einer Hummersauce
28€
Fleischgerichte
Entrecôte-Nuss vom Angus Rind
an einer Buttersauce nach Art des Maître d’hôtel
32€
Entrecôte-Nuss vom Angus Rind
an einer Morchel-Sauce
36€
Nierenzapfen vom Angus-Rind an einer grünen Pfeffersauce
26€
Montagnard-Burger
pulled beef, geräucherter Brézainkäse, gegrillter Speck, Salat
23€
Bressan-Burger
Hähnchenbrustfiletstreifen paniert, Auvergne-Blaukäse, Salat
21€
Asiatisches Rindertatar
Minze, Koriander, Erdnüsse, Nuoc Mam, Zitronensaft
26€
Traditionelles Rindertatar
24€
Veggiesuisse-Burger
Kartoffelrösti, Fonduekäse, Salat, Zwiebeln, Tomaten
20€
Italienisches Tatar
Rindfleisch, getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Speck, Parmesan, Balsamico
26€
Zum Aufwärmen
Kartoffelpuffer mit Aufschnitt
23€
Bert'houd
Auswahl an Wurstwaren und Kartoffeln
24€
Fondue moitié-moitié
Vacherin und Gruyère
25€
Vegetarisch
Frische Tagliatelle mit schwarzen Trüffeln
28€
Blumenkohlrisotto an Butternutcreme und Mascarpone
19€
Nachspeisen
Auswahl an Käsesorten aus den Alpen und anderswo
10€
Gourmet-Käseteller
(Auswahl an Käsesorten und ein Glas Wein)
15€
Gourmet-Kaffee
12€
Gourmet-Digestif
16€
Das hausgemachte Dessertbuffet, alles von unserem Team von Genussmenschen zubereitet
10,50
Lust auf etwas Erfrischung? Sie können gerne Ihr eigenes Eisbecher zusammenstellen...
3€
Weinkarte
Champagne
Champagne Laurent Perrier La cuvée
(75 cl)
88€
Champagne Goût-Demière, brut
La coupe (16cl)
10€
Rotweine
Saint-Joseph, Les Vins de Vienne
(75cl)
43€
Mercurey Roche Cardon, Domaine de Cardon
(75cl)
48€
Weißweine
Côtes de Gascogne Saint-Luc
(75cl)
31€
Chateauneuf du Pape "Clos La Roquète", Domaine Brunier
(75cl)
68€
Roséweine
Rosé du Léman
(75cl)
27€
Badol Château Pey Neuf
(75cl)
39€